La Scozia non è solo un paese meraviglioso, dai paesaggi epici, dove incontrare persone amichevoli e bellissimi castelli; vanta anche una cucina unica. Nelle acque che bagnano la Scozia si pescano dei frutti di mare deliziosi e freschissimi, la campagna sua ospita alcune delle migliori distillerie di whisky del mondo e i laghi ospitano ostriche di fama mondiale. Il patrimonio culinario scozzese non dovrebbe essere sottovalutato perché i suoi semplici prodotti locali sono d’eccellenza.

Haggins Neeps and Tatties

Questo è il classico pasto da ordinare in un gastro-pub in Scozia. L'haggis è... beh, non importa cosa contenga, ma onestamente ha un buon sapore. Si va bene, è un intestino di pecora riempito con una selezione di fegato, cuore e polmoni, avena, erbe, spezie e cipolle di pecora. Ma ha un sapore vero e ha la consistenza della carne macinata stagionata, quindi non aver paura di assaggiarlo. Poi i Neeps e cioè rape, schiacciate con burro e un po 'di pepe nero e noce moscata, e poi le Tatties semplicemente purè di patate. Tutti e tre gli elementi del piatto sono serviti con salsa di whisky, preparata con whisky, panna e condimento. Può sembrare un'insolita combinazione di cibi, ma funziona davvero, e una volta assaggiato ne avrai nostalgia!

Whisky

Per chi non è avvezzo a bere del whisky, può sicuramente sembrare difficile da assaggiare ed assaporare: il suo sapore robusto e forte per molti palati è troppo! Ma se ti trovi in Scozia, prenditi il tempo per conoscere questo fantastico drink e potresti iniziare ad apprezzare il gusto. Ogni regione della Scozia produce diversi tipi di whisky con varie caratteristiche. Il whisky che si produce nelle isole occidentali, ad esempio, è molto torboso e fumoso, mentre quelli di Speyside sono molto più lisci e più facili da buttar giù, indicati soprattutto per i principianti.

Inoltre, in Scozia, la gente tende a bere il whisky senza ghiaccio, molti intenditori considerano un sacrilegio assaporare questa bevande con ghiaccio!

Invece, in molti pub tradizionali scozzesi, troverete distributori di acqua o acqua in bottiglia; sentiti libero di aggiungere una piccola quantità di acqua al tuo whisky come fa la gente del posto.Questo non solo prolunga la durata del tuo drink, ma apre anche i sapori per renderlo più appetibile e diventa sicuramente più facile distinguere le varie caratteristiche. Assaggia anche un hot toddy: questa bevanda calda è perfetta per le fredde giornate invernali, è composta da succo di limone, miele, chiodi di garofano, acqua calda e un piccolo goccio di whisky.

Pesce scozzese delizioso

Il pesce scozzese è spettacolare; tuttavia, anche la gente del posto non è ben consapevole della varietà e della qualità dei frutti di mare che si trovano nelle acque intorno alla Scozia. E sfortunatamente, la maggior parte dei frutti di mare pescati in Scozia viene esportata in paesi come Francia, Spagna e Portogallo, probabilmente migliori intenditori. Il salmone scozzese viene allevato qui da circa 50 anni e gli standard sono molto elevati. Generalmente alimentato con mangimi di migliore qualità, l'allevamento di salmoni scozzesi è meno intensivo rispetto ad altre parti del mondo - e meno pesci in una gabbia significa che nuotano ulteriormente e sviluppano più muscoli. Le ostriche Loch Fyne sono anche rinomate per la loro qualità e il gusto cremoso. Il ristorante e gastronomia Loch Fyne Oyster, situato a circa un'ora di auto a ovest di Glasgow, vicino a Cairndow, vale il viaggio per lo scenario e soprattutto per l'ostrica di classe mondiale.

Qualcosa di dolce...

Per dessert, la scelta per eccellenza è Cranachan, un tradizionale budino scozzese che originariamente era una celebrazione del raccolto, in quanto fatto con i lamponi raccolti a giugno. Il dessert è composto da crema e lamponi freschi di stagione avena scozzese e whisky ovviamente! Per uno spuntino dolce con una tazza di tè, non puoi trovare un biscotto migliore di uno shortbread scozzese. Questi biscotti burrosi e friabili sono famosi in tutto il mondo e il miglior accompagnamento al tè o al caffè che puoi trovare.